Bonbons aux kakis, jus de pomme et vanille

Ma Boîte à Recettes #49

Voici ma participation à la Bataille Food #28 sur le thème du HALLOWEEN!!

 L'objectif était de créer une recette sucrée ou salée mais qui

comporte obligatoirement un fruit ou un légume de saison ORANGE 


et au des petites graines NOIRES!


"Trick or treat!"

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.

Je vous rappelle:

- La créatrice du défi: Jenna du blog Bistro de Jenna,

- Le parrain de la dernière édition: Bénédicte du blog Fais-moi croquer,

- La marraine de cette édition: Elise du blog And so we cook.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 1 heure environ, en fonction du résultat que vous souhaitez.

Ingrédients: 3 kakis, sucre en poudre, jus de pomme et 2 gousses de vanille.

Recette:

Epluchez les kakis, coupez-les grossièrement, mettez-les dans une casserole et faites cuire 10 minutes. Versez les kakis dans un saladier pour peser la pulpe obtenue. Ajoutez le tiers de poids de jus de pomme et autant de sucre que de pulpe et de jus. Grattez les gousses de vanille et mettez-les dans la préparation.
Exemple: J'avais 630g de pulpe, j'ai ajouté 210g (630:3) de jus de pomme et 840g (630+210) de sucre en poudre.

Mélangez le tout pour faire fondre le sucre et mixez avec le mixeur plongeant.

Versez la préparation dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (1h pour des bonbons fermes. Si vous faites moins longtemps vous aurez des bonbons mous et encore moins longtemps des pâtes de fruits).

Versez la préparation dans des moules à bonbons ou à chocolats en silicone. Laissez refroidir 2 heures et démoulez.


ATTENTION: Si vous choisissez la version bonbons durs, n'en donnez qu'à des enfants sachant manger ce type de bonbons, les plus petits pourraient s'étouffer.

Maintenant vous pouvez déguster!

La liste des participants:

And so we cook – Bistro de Jenna – Cékikilafée – You can cook it – La cuisine de Lillie – Gobelet acidulé – Kweezine – Mélina et chocolat – Cooking & bon appétit – Encore une lichette – Les gourmandises d’Hakima – Envie d’une recette végétarienne – Emilie Sweetness – Keskonmangemaman – Une végétarienne presque parfaite – Graine de faim Kely – Osez la gourmandise maison – Mel en cuisine – La femme à tête de chou – Gourmiland – Brian iz in the kitchen – Mademoiselle cuisine – By acb 4 you – Cyrielle Gourmandise – Evin sur son nuage – Dévorez-moi – Celinblog – Paruline en cuisine – Afternoon tea – Petite cuillère et charentaise – Les goûts et les couleurs de Laurence – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – La conque d’or – Musée gourmand – Food Fun Foto – Le tablier de Cécile – A la table d’Aïda– The Cook Time – Bar à thym – Les cookines – Nietzche Paillette et sac à main – Le blog de Cata – Marmotte cuisine – La gourmandise de Violette – 2 coups de cuillères à pot – Craquounette avenue – La marmite du Leprechaun – Biodélices – Ma boite à bulles – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – My Licious Secrets – Sweet and Fairy – Lalala cuisine – Les trois madeleines – Cookin’ Movie – Fais-moi croquer ! – La cuisine d’Adeline – Cosmic Tomatoes – Pâquerette et Tractopelle – Douceurs maison – Chapeau melon – Une French girl cuisine – Il était une fois my cakes – I love cakes –