Croqu'en Brunch

Ma Boîte à Recettes #36

Voici ma participation à la Bataille Food #25 sur le thème du BRUNCH!!

 L'objectif était de créer une recette idéale pour un brunch, sucrée ou salée mais qui

comporte obligatoirement un œuf et au moins 1 fruit ou légume frais de saison!

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.

Je vous rappelle:

- La créatrice du défi: Jenna du blog Bistro de Jenna,

- Le parrain de la dernière édition: Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...,

- La marraine de cette édition: Sandra du blog Cuisine Addict.

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 8 Croqu'en Brunch: 2 tranches de pain de mie, 1 petite aubergine, 1 tomate, 1/2 boule de mozzarella, quelques feuilles de roquette, 8 oeufs de caille, 15g de beurre, 50ml d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 4 brins de basilic, sel et poivre du moulin.

Recette:

Préparez votre huile à l'avance pour qu'elle prenne du goût (au moins 2h): mettez dans un récipient l'huile d'olive, une gousse d'ail coupée en deux et le basilic ciselé.

Avec un découpoir de 50mm découpez 8 rondelles de pain de mie. Dans la poêle faites chauffer le beurre avec une gousse d'ail entière. Faites dorer les tranches de pain de mie sur les deux faces.

Découpez l'aubergine en tranches de 1cm et retaillez-les à l'aide du même découpoir. Badigeonnez-les d'huile au basilic sur les deux faces et faites les revenir gentiment dans la poêle. Salez, poivrez.

Pelez, épépinez et découpez la tomate en petits dés. Ajoutez la mozzarella détaillée en dés de même taille. Mélangez en ajoutant une bonne cuillère d'huile au basilic, sel et poivre du moulin.

Lavez la roquette et assaisonnez-la avec l'huile.

Dans une assiette, disposez les tranches de pain, ensuite les rondelles d'aubergine, mettez une petite cuillère du mélange tomate-mozzarella et quelques feuilles de roquette.

Faites cuire les oeufs de caille au plat, avec ou sans le découpoir comme emporte-pièce. Déposez-le délicatement au sommet du croqu'en brunch. Salez, poivrez et régalez-vous!!

Maintenant vous pouvez déguster!

La liste des participants:

<a href= »http://www.cuisine-addict.com » target= »_blank »>Cuisine Addict</a> – <a href= »http://elodanslafarine.com » target= »_blank »>Elo dans la Farine</a> – <a href= »http://handmadeanna.canalblog.com/ » target= »_blank »>Hand made by Anna</a> – <a href= »http://alatabledemamandine.over-blog.net/ » target= »_blank »>A la table de Maman Dine</a> – <a href= »http://bistrodejenna.com » target= »_blank »>Bistro de Jenna</a> – <a href= »http://enviedunerecette.com » target= »_blank »>Envie d’une recette?</a> – <a href= »http://lamedecinepasseparlacuisine.com/ » target= »_blank »>La médecine passe par la Cuisine</a> – <a href= »http://www.graindeseletgourmandise.com » target= »_blank »>Grain de sel et Gourmandise</a> – <a href= »http://encorunelichette.canalblog.com » target= »_blank »>Encore une Lichette</a> – <a href= »http://cannelesexotiques.over-blog.com » target= »_blank »>Graine de faim Kelly</a> – <a href= »http://cupcakesetcapitons.eklablog.com » target= »_blank »>Cupcakes et Capitons</a> – <a href= »https://csarahquiregale.wordpress.com » target= »_blank »>C Sarah qui régale</a> – <a href= »http://www.cekikilafee.com » target= »_blank »>Ckikilafée</a> – <a href= »http://cocodelices.canalblog.com » target= »_blank »>Cocodélices</a> – <a href= »http://des-recettes-a-gogo.com » target= »_blank »>Des recettes à gogo</a> – <a href= »http://www.byacb4you.com » target= »_blank »>By acb 4 you</a> – <a href= »https://lacuisinedelillie.wordpress.com » target= »_blank »>La Cuisine de Lillie</a> – <a href= »http://andsowecook.com » target= »_blank »>And So we Cook</a> – <a href= »http://www.les-voyages-de-gridelle.com » target= »_blank »>Les voyages de Gridelle</a> – <a href= »http://keskonmangemaman.blogspot.fr » target= »_blank »>Keskonmangemaman?</a> – <a href= »http://www.lesgralettes.com » target= »_blank »>Les Gralettes</a> – <a href= »https://www.facebook.com/pages/Les-Bonnes-Petites-Recette-de-Lagrandepages/367376946708396″ target= »_blank »>Lagrandepages</a> – <a href= »http://chutjepatisse.com » target= »_blank »>Chut je Patisse</a> – <a href= »http://lesfillesatable.com » target= »_blank »>Les filles, à table!</a> -<a href= »http://mgcooking.com » target= »_blank »>Créer, Partager, Réinterpréter</a> – <a href= »http://www.gourmandiseries.fr » target= »_blank »>Gourmandiserie</a> – <a href= »http://www.brianizinthekitchen.com » target= »_blank »>Brian iz in the Kitchen</a> – <a href= »http://yellowmustard5.blogspot.be » target= »_blank »>J’ai toujours aimé le jaune moutarde</a> – <a href= »https://www.facebook.com/Evinsursonnuage?pnref=story » target= »_blank »>Evin sur son nuage</a> -&nbsp;<a href= »http://latelierdestephetlolie.com/ » target= »_blank »>L’Atelier de Steph et Lolie </a>- <a href= »http://jecuisinedoncjesuis.com/fr/ » target= »_blank »>Je cuisine donc je suis</a> – <a href= »http://musé-gourmand.com/ » target= »_blank »>Musée gourmand</a> – <a href= »https://www.facebook.com/didicucinare » target= »_blank »>A Tavola</a> – <a href= »http://www.la-danse-des-casseroles.com » target= »_blank »>La danse des casseroles</a> – Celinblog – <a href= »http://cuisinedamour.unblog.fr » target= »_blank »>Cuisinedamour</a> – <a href= »http://cyriellegourmandise.com » target= »_blank »>Cyrielle gourmandise</a> – <a href= »http://cooking-bonappetit.com » target= »_blank »>Cooking &amp; Bon appétit</a> -&nbsp;<a href= »http://douceursmaison.unblog.fr/ » target= »_blank »>Douceurs maison</a> – <a href= »http://ondinecheznanou.blogspot.fr/ » target= »_blank »>On dine chez Nanou</a> – <a href= »http://frenchgirlcuisine.com/vf/ » target= »_blank »>Une French girl Cuisine </a>- <a href= »http://cc-cuisine.blogspot.fr » target= »_blank »>CC Cuisine</a> -&nbsp;<a href= »http://www.mycookdiary.com/fr/ » target= »_blank »>My Cook Diary</a> – <a href= »http://glob-cooker.com/ » target= »_blank »>Glob Cooker </a>- <a href= »http://lacuisineveggiedejenny.com/ » target= »_blank »>La cuisine de Jenny</a> – <a href= »http://www.aprendresansfaim.com/ » target= »_blank »>A prendre sans Faim </a>- <a href= »http://rappelletoidesmets.fr/ » target= »_blank »>Rappelle toi des mets </a>- <a href= »http://www.casserolesetclaviers.fr/ » target= »_blank »>Casseroles et clavier </a>- <a href= »http://www.adeline-cuisine.fr »>La cuisine d’Adeline</a> -&nbsp;<a href= »https://iletaitunefoismycakes.wordpress.com/ » target= »_blank »>Il était une fois My Cakes</a> – <a href= »http://www.lafemmeatetedechou.blogspot.fr/ » target= »_blank »>La femme à tête de chou </a>- <a href= »http://www.lapassiondenath.com/ » target= »_blank »>La passion de Nath </a>- Sylvie -&nbsp;<a href= »http://2-coups-de-cuillere-a-pot.blogspot.fr/ » target= »_blank »>2 coups de cuillère à pot</a> – <a href= »https://plaisiretequilibre.wordpress.com/ » target= »_blank »>Plaisir et Equilibre </a>- <a href= »http://paruline-en-cuisine.fr » target= »_blank »>Paruline en cuisine</a> -<a href= »http://www.marlyzen.com/ » target= »_blank »> Marlyzen </a>- <a href= »https://fr-fr.facebook.com/pages/A-Fleur-dOranger/643200599074935″ target= »_blank »>Hannah, À Fleur d’Oranger </a>- <a href= »http://www.etcharlottedecouvritlacuisine.blogspot.fr/ » target= »_blank »>Et Charlotte découvrit la cuisine</a> – <a href= »https://lescookines.wordpress.com » target= »_blank »>Julia Les Cookines</a> – <a href= »http://lesgourmandisesdesandrine.over-blog.com » target= »_blank »>Les gourmandises de Sandrine</a> – Lauren -&nbsp;<a href= »http://afternoonteagourmand.blogspot.fr/ » target= »_blank »>Afternoon Tea </a>- <a href= »http://maboiteabulles.blogspot.fr/ » target= »_blank »>Ma Boite à Bulle</a>s – <a href= »https://www.cbonetfaitmaison.wordpress.com/ » target= »_blank »>Bon et Fait Maison </a>- <a href= »http://rockthebretzel.com » target= »_blank »>Rock the Bretzel</a> – <a href= »http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr » target= »_blank »>Petite cuillère et charentaises</a> – <a href= »http://devorezmoi.com » target= »_blank »>Devorez-moi</a> -&nbsp;<a href= »http://amandise.fr/ » target= »_blank »>Amandise</a> – <a href= »http://doriannn.blogspot.fr/ » target= »_blank »>Mais pourquoi Est-ce que je vous raconte ça… Dorian</a> – <a href= »http://unflodebonneschoses.fr/ » target= »_blank »>Un Flo de bonnes choses </a>- <a href= »http://mamouandco.wordpress.com/ » target= »_blank »>Mamou &amp; Co</a>- <a href= »http://sweetycook.fr/ » target= »_blank »>Sweety Cook </a> – <a href= »http://www.zeromiette.com/ » target= »_blank »>Zéro Miette</a> – <a href= »http://pockcath.canalblog.com » target= »_blank »>Miam la cuisine de Cath</a> – <a href= »http://www.les-voyages-de-gridelle.com/ » target= »_blank »>Les voyages de Gridelle</a> – <a href= »http://delapeauaunoyau.blogspot.fr/ » target= »_blank »>De la peau au noyau </a>