Quand le frigo est vide, on se réfugie... dans le placard!! C'est comme ça que j'ai improvisé un petit risotto en amoureux dont je vous livre la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes: 200g de riz pour risotto, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 10g de beurre, 1 tablette de bouillon de volaille, 30g de gruyère râpé, quelques brins de ciboulette, 1 petit bocal de pointes d'asperges blanches, 1 boîte de sardines à la tomate, poivre du moulin.
Recette:
Faites fondre la tablette de bouillon de volaille dans 75cl d'eau chaude.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faites-y revenir les échalotes émincées. Ajoutez le riz, mélangez bien. Ajoutez 2 louches de bouillon, remuez de temps en temps, et, quand l'eau est absorbée, ajoutez à nouveau 2 louches de bouillon. Répétez l'opération pour incorporer toute l'eau.
Ajoutez le gruyère râpé pour bien lier le tout, mélangez bien. Ajoutez la ciboulette ciselée et quelques tours de moulin à poivre, mélangez à nouveau.
Dressez le riz dans les assiettes, déposez dessus les pointes d'asperges et les sardines en prenant soin de les réchauffer auparavant. Décorez de ciboulette ciselée!
Maintenant vous pouvez déguster!
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